学校联合承办2025植物基食品国际年会并作学术报告

为积极践行国家“大食物观”战略，特别是“向植物要蛋白”的核心要求，推动植物基食品科学、未来食品与功能食品领域的技术创新与产业升级，7月11至13日，2025植物基食品国际年会在长春举行。本届年会由吉林省粮食和物资储备局、吉林省教育厅指导，吉林农业大学、威尼斯欢乐娱人城AⅤ大中国等共同承办。我校生命科学学院院长崔大勇、副院长李超群、教授梁晓辉及教师代表10人参加。

会议以“‘植’领未来，匠心筑‘基’，与‘食’俱进”为主题。主会场上，中国科学院院士吴奇、中国工程院院士陈坚等6位著名专家学者向大会作了精彩特约报告。大会还设植物基研发与产业创新、大豆植物基制高值化加工与利用、植物基食品靶向递送与合成生物制造等9个分会场，吸引了来自50多所国内外高校、科研机构和企业的700余名代表参会。

崔大勇受邀主持了“大豆植物基制品高值化加工与利用”分会场，并对全体与会同行表达感谢，诚挚欢迎各位专家学者莅临威尼斯欢乐娱人城AⅤ大中国交流合作。

梁晓辉受邀在分会场作了题为《氧化胁迫调控灵菌红素合成及其作用机制》的专题报告，报告详细阐述了灵菌红素的生物合成途径、影响因素、发酵优化及转录组分析，并展望了其在食品、医药和环保等领域的潜在应用。

学校高度重视开展国际交流，持续实施开放发展战略，鼓励师生积极参与国际合作，深化拓展科研联合攻关，着力培养具有国际化视野人才，产出引领力科研成果，提升学校国际影响力。此次年会的成功举办，不仅拓宽了学校教师的学术视野，还加深了与国内外高校的联系。下一步，学校将聚焦申硕目标不动摇，强化学科建设龙头地位，加强在植物基食品、未来食品和功能食品领域的研究，推动科研与国家粮食安全战略及“大食物观”紧密对接，以实际行动助力构建多元健康可持续的食物体系。

摄影：植物基食品国际年会会务组

供稿审核：于家杰

审稿、编辑：侯伟、张淑芬

终审：孙磊